La ronde des saveurs - artisan ardéchois

La ronde des saveurs

Créée en mai 2013, la ronde des saveurs et une petite entreprise ardéchoise d'une personne, votre serviteur :-) Je propose mes productions sur quelques marchés et foires locaux, et dans quelques bars à vin et magasins bio. Consommateur bio de longue date, j'ai quitté mon poste d'attaché ministériel en charge des questions alimentaires par désillusion de possibles changements à l'échelle nationale, convaincu que notre avenir est dans les initiatives locales et solidaires. Ensemble à petite échelle vers un monde meilleur !

Productions

Toutes mes productions sont sous mention Nature&Progrès, dont les cahiers de charges vont bien plus loin que ceux de l'agriculture biologique aux mains des technocrate européens. Chaque tartinade est végétalienne ('vegan'), sans gluten, sans lactose, sans huile de palme, sans levure et sans soja. Les légumes, principale matière première, proviennent pour majeure partie d'amis maraîchers bio de mon canton, dont Aline et Jean de la ferme des Auches, eux aussi à Désaignes, et de Dominique et Edouard Charmette, d'un village voisin.

Quelle différence ?

La plupart des tartinades que l'on trouve dans le commerce sont composées d'huile de palme et autres astuces économiques (pour l'industriel) plus qu'éco-logiques. Je propose une alternative, à la fois pour des raisons écologiques et idéologiques, et pour des raisons diététiques. Mon objectif est de témoigner que l'on peut produire des terrines végétales bio de qualité artisanale, locales, équilibrées et nutritives, et pleines de saveurs. A cet égard, une petite dégustation vaut mieux qu'un long discours !