La ronde des saveurs - artisan ardéchois

La ronde des saveurs

2013, premiers essais dans une cocotte et premiers amis clients. S'ensuit une savoureuse histoire de goûts que rejoint Walter autour de joyeux repas partagés, sortant la table en terrasse quand le temps le permet, en attendant qu'Anaïs puisse nous rejoindre grâce à vos papilles :-D  Attaché à une certaine bio de longue date, j'ai quitté mon poste de conseiller au ministère du développement durable par désillusion de possibles changements à l'échelle nationale, convaincu que notre avenir est dans les initiatives locales et solidaires. Ensemble à petite échelle vers un monde meilleur ! Et bienvenue à notre table sur le coup de 13h à qui passe en Nord Ardèche !

Productions

Toutes mes productions sont sous mention Nature&Progrès, dont les cahiers de charges vont bien plus loin que ceux de l'agriculture biologique "AB" aux mains des technocrates européens. Chaque tartinade est 100% végétale, donc sans lactose, sans gluten, sans huile de palme, sans levure, et sans soja. Les légumes, principale matière première, proviennent autant que possible d'amis petits maraîchers bio du coin, dont Aline et Jean Ripaud, de la ferme des Auches à Désaignes, et de Dominique et Edouard Charmette, des Nonières (renommée commune de Belsentes).

 

Quelle différence ?

Je cuisine tout à l'huile d'olive (+ huile de coco le parfum de la Thaï et de l'Indienne). La liste des ingrédients est simple, et naturelle à tous égards. Aucun additif ni astuce façon industrielle. Je suis petit indépendant, n'appartient pas à un groupe. Tout est fait main artisanalement, pas sur des chaînes dans des usines étrangères. Ce sont les producteurs, les amis qui cultivent les légumes, en pleine terre, qui font les prix. Quoi de plus normal ? Ma petite entreprise évolue, grâce à vous, vers un potentiel de quelques emplois locaux et conviviaux. Chacun.e son rythme, tout le monde a la clef et vit sa vie, tant qu'on se retrouve avec choix et joie autour du repas ! Pas question ici de délocalisation et de conditions de travail déplorables. Vivent les alternatives humaines et merci de soutenir une très petite entreprise bio et éthique !  :-D